1967年大阪生まれ。
20代に東京・大阪でマクロビオティック料理、
雑穀料理、食養を学ぶ。三人の子供を自宅出産し、穀物菜食で育てる。
平成9年に京都の綾部に移り住み、自給自足生活を母・若杉友子と共に過ごす。

平成17年に母の料理教室を自宅で主催し、口コミで広がる。

平成19年「きらり上林」を設立。
廃校になった学校で野草料理教室、食と命と暮らしのセミナー、耕作放棄地の復活、
在来種の農産物の和を広げる活動、定住促進、手づくり醤油講習会、風土祭りなど
を開催し、地域の魅力を発信。

平成23年、母と同じ道を歩き、自宅で料理教室を開催。
平成27年「NORICA　STYLE株式会社」を設立。
平成28年以降の若杉ばちゃんの著書の編集・校正にも携わる。
現在も黒焼き玄米茶などの食薬の製造販売やオンライン講座の講師として、
神戸を中心に活動し食の大切さを伝えている。

栄養士の資格を持ち、栄養学と食養学の知識を生かし、病気の改善や食養指導を目的とした個人向けの食養相談も好評を博している。